Quiche aux champignons (18 mois)

Lespetitsloups

Posté le : 23 Sept, 2006 à 22:08:17

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Quiche aux champignons (18 mois)

Pour 6 personnes

Ingrédients
- 1 pâte brisée à dérouler
- 600g de champignons de Paris
- ½ oignon
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 4 oeufs
- 100g de crème
- 150g de gruyère
- Noix de muscade

Epluchez l'échalote et l'oignon et hachez-les, nettoyez les champignons et coupez-les.
Faites doucement revenir l'échalote et l'oignon dans l'huile chaude.
Ajoutez les champignons et laissez cuire 10 minutes à feu vif, jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Préchauffez le four th 7 (210°C)
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème et le gruyère.
Recouvrez le fond de pâte avec les champignons refroidis puis répartissez le mélange crème, oeufs et fromage.
Enfournez et laissez cuire 40 minutes

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