 Les petits loups
Bébé est Là
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d ) Diversification alimentaire |
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| Lespetitsloups | Posté le : 28 Sept, 2006 à 17:22:24 | |||||
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d ) Diversification alimentaire DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE La diversification alimentaire est une transition entre l’alimentation lactée et une alimentation variée. Elle doit commencer à partir de 5 mois et après 6 mois chez l’enfant à risque d’allergie. Elle est très progressive en raison des risques d’allergie et afin d’habituer l’enfant à de nouvelles saveurs. LES INTRODUCTIONS LEGUMES CUITS Riches en minéraux, vitamines et fibres. De 5-6 mois jusqu’à 18 mois Introduction de légumes doux, bien cuits, peu filandreux, frais ou surgelés. - Pommes de terres (en tant que liant) - Carottes - Haricots verts - Courgettes (sans peau) - Poireaux (le blanc) - Salades (cuites) - Epinards - Endives - Potirons - Concombres épépinés - Betteraves rouges - Pommes de terre (aux alentours de 8 mois) Introduire un légume nouveau par semaine. Le légume choisi pourra être associé ou non à un peu de pomme de terre (mélange à l’aspect onctueux et plus homogène.). La purée peut être faite au lait 2ème âge. A partir de 18 mois Légumes introduits seulement à partir de 18 mois car moins bien tolérés par le tube digestif du bébé et en prévention des allergies. - Lentilles - Céleris - Oignons - Tomates épluchées et épépinées - Artichauts - Choux à feuilles - Poivrons - Salsifis - Fenouil - Haricots blancs ou rouges - Petits pois et pois cassés - Choux de fleurs - Navets Les entrées peuvent être proposées avec des légumes crus. L’eau de cuisson sera peu salée car l’immaturité du rein du bébé empêche l’élimination correcte du sel. FRUITS De 6 mois à 12 mois : fruits cuits (riches en minéraux, vitamines et en fibres). Introduction de fruits bien mûrs ou cuits les plus doux et les plus fluides. - Pommes en tant que base - Poires - Pêches - Abricots - Bananes A partir d’un an : fruits crus et jus de fruits Puis introduction des différents fruits de saison cuits, crus, râpés ou écrasés. Aucuns fruits exotiques sauf ananas (kiwi interdit à tous les âges). Sans sucre ajouté. PRODUITS LAITIERS Riches en protéines d’origine animale, en calcium, en vitamines du groupe B et en vitamines A. Introduction dès 5 mois comme dessert à l’un des 2 repas à consommer nature et peu sucré. Ils ne remplacent en aucune façon le lait 2ème âge. Pas de laitages à midi après l’introduction de la viande : uniquement des fruits cuits Introduction à partir de 9 mois de fromages à pâte ferme en lamelle. Introduction à partir de 12 mois de fromages fondus et de fromage râpé industriel (présence additif type E 1105). VIANDES Riches en protéines d’excellente qualité et en fer Introduction à partir de 6 mois : - Viandes blanches : blanc de poulet, de dinde, veau, lapin (moins riches en lipides). - Puis agneau, jambon, bœuf. Doses Viande ou poisson (par jour) 5-6 mois : 10 grammes 2 cuillères à café, mixé 7-8 mois : 15 grammes 1 cuillère à soupe 1 an : 25 grammes 2 à 3 cuillères à soupe 2 ans : 50 grammes en petits morceaux 1 cuillère à café = 5 grammes 1 cuillère à soupe = 10 grammes POISSONS Riches en protéines et en fer Introduction progressive du lait des risques d’allergie à partir de 6-8 mois de poissons dits maigre (sous forme de filet) : - Sole - Cabillaud - Carrelet - Colin - Limande OEUFS Riches en glucides complexes (amidon), en protéines d’origine végétale, en fibres et en minéraux - Vers 3-4 mois : farines sans gluten uniquement si besoin. - Vers 7-8 mois : pâtes en semoule, vermicelle - Vers 8-9 mois : pain (croûtes) - Vers 8-9 mois : pâtes en papillons et en coquillettes - Vers 8-9 mois : riz - Vers 1 an : entremets, biscuits. |
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